Griechischer Bauernsalat

Gesund und köstlich

Gurke schälen, waagerecht halbieren , die Kerne herausschaben, dann das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprikahälften entkernen, waschen , in Streifen schneiden.

Tomaten waschen , achteln. Zwiebel schälen , in Ringe hobeln. Käse mit den Fingern zerkrümeln. Gemüse, Käse , Oliven in einer Schüssel vermischen.

Salz unter den Essig rühren. Sobald es sich aufgelöst hat, das Öl mit einer Gabel unterschlagen, bis das Dressing cremig wird. Würzen , den Oregano unterrühren.

Dressing über die Salatzutaten gießen. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt w,erbar knuspriges Weißbrot! :-)

Zutaten

1	Gurke(n)
½	Paprikaschote(n), grüne
½	Paprikaschote(n), gelbe
500g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n), rote
200g	Feta-Käse
100g	Oliven, entsteinte schwarze
1Prise	Salz
3EL	Essig (Rotweinessig)
5EL	Olivenöl
	Pfeffer, schwarzer
1TL	Oregano, gehackter

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