Filets überbacken

Rezept für Filets überbacken

Die Schweinefilets mit Salz , Pfeffer würzen , in der Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Im Bratfett Pilze erhitzen, mit Gewürzen vermengen , mit zwei Tassen Brühe aufgießen. Mit Speisestärke binden. Zwei Eigelb mit Schlagsahne verrühren , in die Pilze einrühren. Filets in eine feuerfeste Form legen , die Zutaten aus de Pfanne darauf verteilen. Spargel im Gittermuster darüber legen , mit Käse bestreuen. Im Backofen 30 Minuten bei 225°C überbacken.
Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

8kleine	Schweinefilet
1Dose	Champignons
1Dose	Spargel
	Salz und Pfeffer
2	Eigelb
1Becher	Schlagsahne
2Tasse/n	Brühe
	Käse, gerieben
	Currypulver
	Paprikapulver
	Petersilie
	Speisestärke

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