Zwetschgenkuchen

Rezept für Zwetschgenkuchen

Zucker , Butter schlagen. Eier, Salz, Zitronenschale, Mehl, Backpulver hinzugeben , zu einem Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 24 cm) geben. Der Teig ist sehr klebrig , kann einfach mit dem Spachtel in der Form verteilt werden, bis ca. 1 cm an den Rand heran.
Zwetschgen entsteinen, halbieren , dicht nebeneinander in den Teig stecken. Mit Mandelsplittern , etwas Zucker bestreuen. Dann 60 Minuten bei guter Mittelhitze (200 Grad) backen.
Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Der Kuchen ist auch sehr fein mit Aprikosen. Als Zwetschgen eignen sich Fellenberg am besten. Kuchen, wenn möglich, am selben Tag essen.

Zutaten

100g	Zucker
100g	Butter
2kleine	Ei(er)
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
200g	Mehl
2TL	Backpulver
750g	Pflaumen (Zwetschgen) oder Aprikosen
30g	Mandel(n), Splitter
etwas	Zucker und Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net