Japanisches Reisgericht mit Hühnerfleisch und Ei

Oyako - donburi (wörtlich: Eltern - Kind - Gericht)

Reis kochen. Hühnerfleisch in m,gerechte Stücke sowie Frühlingszwiebeln (mit dem Grün) in dünne Scheiben schneiden. Nori, falls vorhanden, mit der Schere in Streifen schneiden.
Zutaten für die Soße in einem Topf kurz aufkochen. Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze hinzugeben. Wenn es weiß geworden ist, die Frühlingszwiebeln hinzugeben. Die 4 verquirlten Eier unterrühren, bis sie leicht stocken.
Reis auf 4 hohe Schüsseln verteilen , Soße darüber geben. Evt. mit dem Nori dekorieren.

Zutaten

350g	Reis
200g	Hühnerbrüste oder -schnitzel
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
4	Ei(er), verquirlt
1	Noriblätter
1Tasse	Brühe (Dashi, 1 TL Instant-Fischbrühe in 1 Tasse Wasser gelöst, ersatzweise auch 1 Tasse stark verdünnte
2EL, gest.	Zucker
3EL	Sake, Weißwein oder milder Sherry
3EL	Sojasauce, japanisch

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