HomeHackbraten im Blätterteig
Rezept für Hackbraten im Blätterteig
Hackfleisch mit dem Ei , Eiweiß, Zwiebeln, Tomaten, Gurken , eingeweichtem Brötchen sowie den Gewürzen verkneten. Aus der Fleischmasse einen ovalen Laib formen.
Etwas auseinander streichen, die abgepellten, hartgekochten Eier nebeneinander darauf legen. Die Hände mit kaltem Wasser befeuchten , den Teig über die Eier schlagen.
Den aufgetauten Blätterteig etwa 3mm dick ausrollen , den Fleischlaib darin einschlagen. Mit etwas ausgestochenem Blätterteig verzieren. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 60-80 Minuten backen.
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n) |
| 5 | Tomate(n) |
| 100g | Gewürzgurke(n) |
| 350g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Brötchen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | Ei(er), (zum Füllen) |
| 1Pck. | Blätterteig, (tiefgefrohren) |
| 1 | Eigelb |
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