Daxis Walnussbrot

schön herzhaft, passt perfekt zu Munsterkäse

Die Walnusskerne grob zerkleinern, das Mehl in eine Schüssel sieben, die übrigen trockenen Zutaten dazu geben , gut durchmischen. Dann die flüssigen Zutaten dazugeben , mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten, 30-45 Minuten ruhen lassen, dann nochmal durchkneten , in eine leicht geölte Kastenform geben, den Teig mehrmals diagonal anschneiden , wiederum ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 55-60 Minuten backen. Das Brot aus dem Ofen holen , die Kruste sofort mit etwas Wasser bepinseln.

Zutaten

250g	Mehl, (Roggen-Vollkornmehl)
300g	Mehl, (Weizenmehl Typ 550)
150g	Mehl, (Roggenmehl Typ 1150)
2TL	Salz
1Beutel	Hefe, (Trockenhefe)
150g	Walnüsse
1 ½EL	Essig
450ml	Wasser

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