Geheiratete

Rezept für Geheiratete

Die Kartoffeln zu Stiften schneiden , in Salzwasser kochen. Mehl, Wasser , Eier werden zu einem zähflüssigen Teig vermengt. Ca. 2 Liter Wasser mit Salz aufkochen , den Teig esslöffelweise in das Wasser laufen , 5 Minuten ziehen lassen.
Den in Würfel geschnittenen Speck brät man aus, vermischt ihn mit der Milch , schichtet in einer vorgewärmten Schüssel im Wechsel Kartoffelstifte , Mehlknepp, übergießt sie dann mit der Speck-Milch-Soße.

Zutaten

750g	Kartoffeln
150g	Speck, geräuchert
500g	Mehl
250ml	Wasser
125ml	Milch
2	Ei(er)
1TL	Salz

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