Biskuitteig

Grundrezept von Oma

Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker , dem Vanillezucker verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mehl , Backpulver mischen , anschließend unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Nachdem alles gut vermengt ist, den Eischnee unterheben. Jetzt die Form (Obstkuchenform) einfetten , mit den Bröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen , bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen (Stäbchentest).
Nun ist der Boden bereit zum Belegen.

Tipp: Funktioniert auch als Muffinteig.

Zutaten

100g	Zucker
100g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
5	Ei(er), getrennt
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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