Putenkeulen mit Honigkruste

Rezept für Putenkeulen mit Honigkruste

Haut der Putenkeulen einschneiden, die Keulen r,um kräftig mit Salz einreiben. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin mit der Hautseite nach unten bei großer Hitze ca. 10 Minuten braun braten.
1/2 TL Ingwer, Honig , Sojasoße verrühren. Keulen mit der Hautseite nach oben in eine feuerfeste Form geben. Mit der Honigpaste bestreichen , die Keulen ca. 30 Minuten im Ofen braten. Nach 15 Minuten etwas Wasser in die Form geben.
Reisnudeln in kochendes Salzwasser geben, Topf von der Herdplatte ziehen , die Nudeln zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. In ein Sieb gießen, abschrecken, abtropfen lassen.
Paprika waschen, putzen , in feine Streifen schneiden. Dasselbe mit dem Chinakohl. Aus Sherryessig, Pfeffer, Sojasoße, durchgepresstem Knoblauch , Öl eine Marinade rühren. Nudeln , Gemüse in eine Schüssel geben , mit der Marinade mischen. Abschmecken.
Putenkeulen in Scheiben schneiden, mit Bratensaft begießen , alles servieren.

Zutaten

2	Keule(n) von der Pute
	Salz
2EL	Öl
3EL	Honig
½EL	Sojasauce
200g	Reis - Nudeln
300g	Chinakohl
2	Paprikaschote(n), rot
etwas	Ingwerpulver
4EL	Essig (Sherryessig)
	Pfeffer
3EL	Sojasauce
1Zehe/n	Knoblauch
4EL	Öl

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