Schokoladenmousse - Bombe

schmeckt sehr schokoladig

Die Löffelbiskuits in der Milch tränken , die Form damit auskleiden. Wenn die Mousse gestürzt werden soll, die Form mit Frischhaltefolie auskleiden.

Für die Mousse die Schokolade, die Butter , das Wasser auf kleiner Flamme erhitzen , dann die Eigelbe unterrühren. Rum oder Cognac dazugeben , die steifgeschlagene Eiweiße unterheben. Mit den restlichen Löffelbiskuits abdecken.

Nach mehrere St,en im Kühlschrank kann die Mousse gestürzt werden. Nun die Frischhaltefolie entfernen , mit der Glasur abdecken. Für die Glasur die Sahne mit dem Honig erwärmen , darin die Schokolade schmelzen lassen.

Zutaten

5	Ei(er), getrennt
5EL	Wasser
250g	Schokolade, bitter
2EL	Rum oder Cognac
2EL	Butter
150g	Löffelbiskuits
	Milch zum Tränken der Biskuits
150g	Kuvertüre
2EL	Honig
100g	Sahne

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