Marzipan - Krokant - Torte

Rezept für Marzipan - Krokant - Torte

Die Eier trennen. Eigelb , Marzipan cremig schlagen, nach , nach 50 g Zucker, Vanillinzucker, Zimt , eine Prise Salz zugeben , alles zu einer geschmeidigen Masse rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen , auf die Eigelbmasse gleiten lassen. Mehl mit Backpulver , Zimt mischen, darüber sieben , alles locker unterheben. Butter , Krokant ebenfalls ohne zu Rühren untermischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen , bei 175-200°C ca. 25-35 Minuten backen.
Die Schokolade im Wasserbad glatt rühren, abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen , die Schokolade unterschlagen. Den erkalteten Tortenboden einmal durchschneiden, mit einem Teil der Sahne füllen, mit dem Rest der Sahne die Torte r,herum bestreichen , den Rand mit Schokoladenflöckchen bestreuen.
Die Torte nach Wunsch mit Sahne , Schokoladenplätzchen verzieren. Besonders hübsch wird die Torte, wenn sie mit Blüten , Blättern aus dunkler Schokolade verziert wird.

Zutaten

4	Ei(er)
100g	Marzipan, Rohmasse
125g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
	Salz
1Msp.	Zimt
100g	Mehl
2TL	Backpulver
80g	Krokant
50g	Butterschmalz oder Margarine, zerlassen
100g	Schokolade (Zartbitter)
500ml	Sahne

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