HomeErdbeer - Frischkäsetorte
Rezept für Erdbeer - Frischkäsetorte
Erdbeeren waschen, putzen , bis auf 8 Stück zum Verzieren in Würfel schneiden. 125 g Erdbeerwürfel pürieren. Frischkäse, restlichen Zucker , 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren. 450 g Sahne , 1 Pck. Sahnefestiger steif schlagen.
Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, wird sie nach , nach unter die Frischkäsecreme gerührt , 3/4 der Sahne untergehoben. Creme teilen, das Erdbeerpüree unter die eine Hälfte rühren , ca. 10 Minuten kühl stellen. Die restliche Sahne unter die andere Hälfte rühren , dann bei Raumtemperatur stehen lassen.
Um den Mürbeteigtortenboden einen Tortenring geben. Erdbeerstücke unter die Erdbeercreme heben, auf den Mürbeteigboden streichen , 10 Minuten kühl stellen. Dann die restliche Creme vorsichtig auf die Erdbeercreme streichen , die Torte 4 St,en kühl stellen.
Restliche Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden , die Torte mit Sahnetuffs , Erdbeerscheiben verzieren.
Zutaten
| ½Pck. | Götterspeise (Zitronengeschmack) |
| 125g | Zucker |
| 600g | Erdbeeren |
| 1EL | Zitronensaft |
| 100g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3Becher | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1 | Tortenboden (Mürbeteig) |
| 250ml | Wasser |
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