Käse - Paprika - Taschen

Rezept für Käse - Paprika - Taschen

Mehl , Backpulver mischen , mit Quark, Milch, Butter , Salz in eine Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Rote Paprika , die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , klein schneiden. Schafskäse zerbröseln , mit dem Parmesan unter das Gemüse mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Teig nochmals kneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 26 x 65 cm ausrollen , in 10 gleichgroße Quadrate von ca. 12 x 12 cm schneiden.
Die Füllung in die Mitte der Quadrate verteilen. Ei trennen. Die Teigräder mit Eiweiß bestreichen. Die Ecken zur Mitte hin leicht überlappend über die Füllung schlagen , die Ränder fest andrücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) 20-25 Minuten goldbraun backen.
Tomatensalat schmeckt sehr gut dazu.

Zutaten

300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
150g	Quark (Magerquark)
6EL	Milch
60g	Butter, zerlassen
1Prise	Salz
1	Paprikaschote(n), rot
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
150g	Schafskäse
100g	Parmesan, frisch gerieben
1Prise	Salz und Pfeffer
1	Ei(er)

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