Schlesische Kartoffelsuppe
Rezept für Schlesische Kartoffelsuppe
Die halbe Sellerieknolle schälen, waschen , in Würfel schneiden. Die Stange Porree gründlich waschen , in Scheiben schneiden. Dann die Kartoffeln schälen, waschen , ebenso in Würfel schneiden. Anschließend das Gemüse zu der Speck-Zwiebel-Masse geben, mitdünsten lassen , 1 Liter Wasser hinzugießen. Anschließend 3 EL Fleischbrühe unterrühren, aufkochen lassen , 15 Minuten kochen lassen.
Ich nehme meistens Kassler statt Speck, ist eben Geschmackssache.
Zutaten
1 | Zwiebel(n) |
75g | Speck |
½ | Knollensellerie |
1Stange/n | Porree |
500g | Kartoffeln |
3EL | Fleischbrühe, instant |
3EL | Öl |
Wasser |