Nudeln mit faschiertem Fleisch

Armenisches Nudelgericht

Joghurt , Sauerrahm gut vermischen , glatt rühren, salzen , zerdrückten Knoblauch je nach Geschmack dazugeben. Das Verhältnis von Joghurt , Sauerrahm , Knoblauch kann je nach Geschmack variiert werden. Das Originalrezept ist nur mit Joghurt. Jedoch sollte schon ordentlich Knoblauch dazugegeben werden, um dem Gericht den typischen Geschmack zu geben.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Das Faschierte NICHT würzen sondern lediglich in einer Pfanne so lange braten, bis es ganz trocken , etwas knusprig ist. Jetzt eventuell etwas salzen , nochmals gut durchmischen - fertig.
Die gekochten Nudeln (al dente) in eine Schüssel geben , eine Messerspitze (bitte nicht mehr) edelsüßen Paprika darüber verteilen , gut durchmischen.
Jetzt die NUDELN, das heiße FASCHIERTE, , die JOGHURTSOßE servieren. Jeder nimmt sich zuerst eine Portion Nudeln darüber das heiße Faschierte , zuletzt über das Ganze die kalte Joghurt-Knoblauch-Soße.

Zutaten

400g	Bandnudeln
600g	Hackfleisch (Faschiertes)
1Becher	Joghurt, (fetter)
1Becher	Sauerrahm od. Creme fraiche
5Zehe/n	Knoblauch
1Prise	Paprikapulver, edelsüß
	Salz

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