Überbackene Pfirsiche

Leckeres Sommerrezept

Die Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden , in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Dann das Mehl , das Backpulver in eine Schüssel sieben , den Zucker unterrühren. Die Butter Stückchen für Stückchen mit den Fingern in die Mehl Mischung reiben, bis es fein , krümelig ist. Anschließend die Milch , das Ei mit einem Mixer glatt schlagen. Die Milch mit der Mehl Mischung auf mittlerer Stufe glatt rühren. Den Teig mit einem Esslöffel häufchenweise auf die Pfirsiche geben. 30-40 Minuten golden backen.

Tipp: Dieses Rezept eignet sich hervorragend für den Sommer als leichtes Hauptgericht. Es kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden. Anstelle der Pfirsiche können auch Pflaumen, Äpfel, Birnen oder Kirschen genommen werden.

Zutaten

1Dose	Pfirsiche (470 g)
190g	Mehl
1TL	Backpulver
60g	Zucker
125g	Butter, in Stücke geschnitten
1	Ei(er)
125ml	Milch

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