Wurst - Paprika - Paella

Rezept für Wurst - Paprika - Paella

Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Knoblauch , Zwiebel schälen, würfeln. Bratwürste in 5 mm-dicke Scheiben schneiden, im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Knoblauch- , Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann Paprikastreifen , Reis kurz mitbraten.
Safran in der Brühe auflösen, zum Reis gießen , zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln. Mit Erbsen , Wurst zum Reis geben, 5 Minuten weitergaren. Petersilie hacken, Paella damit bestreuen.
Vor dem Servieren mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), 1 rote und 1 grüne
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
2	Bratwurst, grob
2EL	Öl
300g	Reis
2g	Safran
900ml	Hühnerbrühe
3	Tomate(n)
100g	Erbsen
1Bund	Petersilie, glatt
	Salz und Pfeffer

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