Apfel - Cremeschnittchen

Schneller Blechkuchen

Mehl, Zucker, 50 g Honig, Butter, 1 Ei , 1 Eigelb glatt verkneten. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech ausrollen. Den Teig mehrmals einstechen , 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen.
Äpfel schälen, putzen, würfeln. Mit 100 g Honig, Apfel- , Zitronensaft weich dünsten. Puddingpulver , 2 EL Wasser verquirlen, einrühren. Das Ganze auf den Teigboden streichen. Bei 200°C 15 Minuten backen.
Zwei Eier trennen. Eigelb, 70 g Honig, Sahne , Stärke verquirlen. Alle 4 Eiweiß steif schlagen, unterheben. Auf die Äpfel streichen, 30 Minuten backen. Abkühlen lassen , in Stücke schneiden. Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.

Zutaten

400g	Mehl
50g	Zucker
220g	Honig
200g	Butter
4	Ei(er)
2kg	Äpfel
100ml	Apfelsaft
4EL	Zitronensaft
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
5EL	Sahne
1EL	Speisestärke
1	Eiweiß
2EL	Wasser
	Puderzucker oder Zimtzucker

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