HomeFrischkäse - Kräutersuppe
Rezept für Frischkäse - Kräutersuppe
Mehl einrühren , unter ständigem Rühren warten, bis die Mehlschwitze leicht gebräunt ist, dann Gemüsebrühe , gehackte Kräuter hinzufügen , kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 20 min. köcheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen , kurz pürieren.
Danach wieder auf den Herd stellen , den Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Suppe vor dem Servieren mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
Dazu passen gut frische Croutons.
