Fisch mit Orangen

Fish with Orange

Orange abwaschen, abtrocknen. Etwas Schale fein abreiben. Orange halbieren. Saft auspressen. Zwiebel schälen, fein würfeln , mit Saft, Schale , Salz in einer breiten Schüssel verrühren.
Filet waschen, abtrocknen , in die Schüssel geben. Zugedeckt 30. Min. marinieren. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Filets in eine Auflaufform geben, mit etwas Muskat , Pfeffer würzen. Im Backofen gut 10 Min. garen, zwischendurch immer wieder mit der Marinade beträufeln. Evt. mit Orangenscheiben, -streifen garnieren.
Dazu passt Reis.

Zutaten

1große	Orange(n), unbehandelt
1m.-große	Zwiebel(n)
1TL, gestr.	Salz
4	Fischfilet, Wolfsbarsch, evt.Kabeljau
	Muskat, frisch gerieben
	Pfeffer, schwarz, fr. gemahlen
n. B.	Orange(n) - Scheiben oder Julienne von Orangenschale

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