Zwiebelsuppe, überbacken

Rezept für Zwiebelsuppe, überbacken

Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. In der Butter die Zwiebel dünsten, Mehl drüber geben, Brühe , Wein zufügen, zugedeckt fortkochen. Anschließend gut durchrühren , mit den Gewürzen gut abschmecken.
Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelsuppe in 6 feuerfeste Suppentassen füllen, die Brotwürfel drauf verteilen , mit Käse bestreuen. Die Suppentassen in den Backofen stellen , bei ca. 250° 10-12 min. gratinieren.

Zutaten

750g	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
50g	Butter
2EL	Mehl
750ml	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
250ml	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer
6Scheibe/n	Toastbrot
200g	Käse, geriebener
	Zucker

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