Apfel - Lauch Quiche

Rezept für Apfel - Lauch Quiche

Mehl, Salz, Butter , 2 EL kaltes Wasser geschmeidig verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Lauch waschen , in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Beides im heißen Öl glasig anbraten. Mürbeteig r, ausrollen, in eine eingefettete Form (26 cm Durchm.) legen, den Rank hochziehen. Teigboden mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (E-Herd) 10 Min. vorbacken.
Entkernte Äpfel in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Speck klein schneiden. Beides mit dem Lauch verrühren (nicht mehr weiterbraten!). Eier, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer , nach belieben Majoran verrühren. Lauch, Äpfel , Speck in Form geben. Eiermilch darüber gießen , ca. 35 Min bei 200 ° fertig backen.

Zutaten

120g	Mehl
½TL	Salz
80g	Butter
500g	Lauch
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
2	Äpfel
2EL	Zitronensaft
100g	Speck (Bauernspeck)
3	Ei(er)
250g	Schlagsahne
100g	Schmelzkäse, (Edelcreme Schinken)
1	Salz und Pfeffer
	Majoran

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