Matjes mit Ingwer

Rezept für Matjes mit Ingwer

Matjes, Spinat, Schalotte , Äpfel vermengen , mit den Zutaten würzen. Kalt stellen.

Dazu passen Pellkartoffel oder deftiges Bauernbrot.

4	Fischfilet (Matjesfilet), klein geschnitten
2	Äpfel (Elstar etc.), klein geschnitten
400g	Spinat, geputzt, entstielt, mit etwas Butter und Wasser gekocht
1EL	Ingwer, fein geschnitten
1Msp.	Koriander, gestoßen
1TL	Schnittlauch
1Msp.	Pfeffer, schwarz
1TL	Senf, süßer
1TL	Kürbiskernöl
1	Schalotte(n), sehr fein geschnitten