Lasagne nach Abruzzen - Art

italienischer Nudelauflauf mit Hackfleisch

Die Dosentomaten klein schneiden , mit dem Saft in einen Topf geben. Die 2 Strauchtomaten mit kochendem Wasser übergießen, 2 Minuten warten , dann die Haut entfernen. Klein schneiden , auch in den Topf geben. Nun mit den zwei klein gewürfelten Knoblauchzehen etwa 45 Minuten köcheln, die Flüssigkeit muss einreduziert werden. 5 Eier hart kochen , in Scheiben schneiden.

Mit der Butter eine Bechamelsoße zubereiten. Ich gebe in die fertige Bechamel immer noch etwas Sauce Hollondaise, das schmeckt fantastisch. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark zufügen, salzen , pfeffern , mit dem Wein ablöschen. Die Tomatensoße wird zu dem Hackfleisch gegeben , untergerührt. Etwa 100 g geriebenen Käse mit in der Pfanne schmelzen lassen, abschmecken.

Nun abwechselnd in eine Auflaufform schichten:
Bechamel, Lasagneblätter, Hacksoße, Eierscheiben, Lasagneblätter, Hacksoße, Eierscheiben, Lasagneblätter, Hacksoße, Bechamelsoße, geriebener Käse

Im Ofen ca. 35- 45 Minuten bei 180°C backen.

Zutaten

1Pkt.	Lasagneplatte(n)
1Dose	Tomate(n)
2	Tomate(n) (Strauchtomaten)
2Zehe/n	Knoblauch
700g	Hackfleisch
1EL	Tomatenmark
½Gläser	Wein, weiß
5	Ei(er), hart gekocht
300	Käse, gerieben
100g	Butter
	Salz und Pfeffer
etwas	Sauce Hollandaise

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