Tiramisu a la Claudia

Rezept für Tiramisu a la Claudia

Eier trennen. Das Eiweiß , die Sahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig aufschlagen , mit Mascapone mischen. Dann zuerst Eiweiß , danach die Sahne unterheben. Den fast kalten Espresso mit dem Amaretto , dem Aprikot Brandy mischen , die Löffelbiskuite darin kurz eintauchen , in eine Form (30 x 20 cm) nebeneinander hinein legen. Die Hälfte der Mascaponemasse darüber geben , mit einer zweiten Schicht getränkter Löffelbiskuits belegen. Nun den Rest der Mascaponemasse schön gleichmäßig über dem Biskuit verteilen.

Das Tiramisu über Nacht in den Gefrierschrank geben ,
mindestens 2-3 St,en vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen.

Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.

Zutaten

3	Ei(er), sehr frisch!
125g	Zucker
500g	Mascarpone
125ml	Sahne
4cl	Amaretto
4cl	Brandy (Apricot Brandy)
300g	Löffelbiskuits
500ml	Kaffee (Espresso), lauwarm
	Kakaopulver

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