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Sandteig-Spritzgebäck
Die Kuvertüre für den Teig im Wasserbad schmelzen, anschließend etwas abkühlen lassen.
Elektroofen auf 200° C vorheizen.
Mehl , Puderzucker sieben.
Butter , ausgeschabtes Vanillemark cremig rühren. Puderzucker, Salz, Mehl , Eiweiße unterrühren. Kuvertüre langsam hinzufügen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , darauf ca. 3 cm lange , 2 cm breite Stränge spritzen, die sich verjüngen.
Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 200° C ca. 6 - 8 Minuten backen.
Wer die abgekühlten Katzen-Tatzen noch etwas schokoladiger haben möchten, der lässt die Kuvertüre (zartbitter ,/oder weiß) jeweils in einem Schälchen im Wasserbad schmelzen , taucht die Tatzen halb hinein.
Die Katzen-Tatzen nach dem Trocknen in luftdichten Dosen lagern.
Zutaten
| 100g | Puderzucker |
| 300g | Mehl |
| 80g | Kuvertüre, zartbitter |
| 250g | Butter, weiche |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Eiweiß |
| 100g | Kuvertüre, (nach Geschmack) zum Verzieren |
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