Salat von weißen Bohnen und Paprika

Rezept für Salat von weißen Bohnen und Paprika

Die Bohnen abtropfen lassen; Paprikaschoten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden; die Knoblauchzehen pellen.
Paprikaschoten , Zwiebelringe in dem Öl andünsten, den Knoblauch dazupressen, ca. 6 Minuten dünsten; die Bohnen dazugeben , erwärmen; vorsichtig salzen, großzügig pfeffern , den Essig dazugeben; erkalten lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen, geht aber auch ohne.
Lässt sich gut vorbereiten , sollte nicht aus dem Kühlschrank serviert werden.

Zutaten

3kl. Dose/n	Bohnen (Riesenbohnen), weiß
2	Paprikaschote(n), rot, spitz
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
6EL	Olivenöl
2EL	Balsamico
	Salz
	Pfeffer
	Kräuter, frische nach Belieben

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