Tagliatelle mit Räucherlachs

Rezept für Tagliatelle mit Räucherlachs

Die Tagliatelle bissfest garen. Inzwischen die Sahne, den Noilly Prat , 1 Dillzweig in einem kleinen Topf sämig einkochen. Den Dill wieder herausnehmen , die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer , Pfeffer kräftig abschmecken.
Den Räucherlachs in Streifen schneiden , mit dem restlichen, fein gehackten Dill unter die Sauce mischen.
Die Tagliatelle in einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen , in eine vorgewärmte Schüssel geben oder in Pastateller verteilen. Die Lachs-Sahne-Sauce darunter mischen , sofort servieren.

Zutaten

400g	Nudeln (Tagliatelle)
	Salz
500g	Sahne
40ml	Wermut (Noilly Prat)
3Zweig/e	Dill
	Cayennepfeffer
	Pfeffer, aus der Mühle
400g	Lachs (Räucherlachs), in feinen Scheiben

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