HomeRote Grütze - Charlotte
fruchtig, frisch und ganz einfach
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Butter , Zucker schaumig rühren, das Ei darunter rühren.
Mehl , Backpulver mischen, zusammen mit der Buttermilch unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 min backen.
In der Zwischenzeit für die Creme die Gelatine einweichen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben, zunächst mit etwas Buttermilch glatt rühren. Nach , nach die restliche Buttermilch zugeben, sodass die Masse nicht klumpt.
Die Gelatine auflösen, etwa 2-3 El der Buttermilchmischung einrühren. Dann die gesamte Gelatinemasse rasch unter die Buttermilchmischung rühren.
In den Kühlschranks stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Den fertigen Teigboden aus der Form nehmen, auf eine Tortenplatte legen , wieder mit dem Springformrand oder einem Tortenring - umschließen.
Den Tortenrand so mit Löffelbiskuits ausstellen (die Löffelbiskuits also AUF den Teigboden an den Springformrand stellen!), dass die r,en Enden etwa mit dem Springformrand abschließen , die gezuckerte Seite jeweils innen, die glatte außen ist.
Die übrigen Biskuits beiseite stellen.
Die Sahne steif schlagen , unter die gelierende Buttermilchcreme heben. Nach Geschmack mit Zucker oder Süßstoff süßen, wer mag, kann auch noch etwas Vanillearoma zugeben.
Den Teigboden zwischen den Biskuits nun mit etwa der Hälfte der Grütze bestreichen. Etwa die Hälfte der Buttermilchcreme darauf geben , glatt streichen. Mit den übrigen Biskuits so belegen, dass nochmals eine Art Trennschicht entsteht.
Die übrige Grütze nun bis auf 1-2 El (möglichst ohne Fruchtstücke) darauf streichen. Die restliche Buttermilchcreme darauf streichen. Nun die übrige Grütze darauf klecksen , mit einer Gabel marmorieren.
Mit einigen frischen Beeren garnieren , im Kühlschrank mindestens 2-3 St,en fest werden lassen, dann erst den Springformrand von der Torte lösen.
Zutaten
| 75g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100ml | Buttermilch |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 400ml | Buttermilch |
| 200g | Frischkäse |
| 200ml | Sahne |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 1Glas | Rote Grütze, (à 500g) |
| 1Pck. | Löffelbiskuits (200 g) |
| Beeren, frische, geputzt |
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