Austernpilzsalat

Rezept für Austernpilzsalat

Die Austernpilze gründlich putzen (nicht waschen!) , in gleich große Stücke zupfen. Dann in Öl anbraten , nach ca. 5 Minuten die fein gehackte Zwiebel zufügen. Weitere 5 Minuten braten, salzen , abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Salate putzen, waschen , abtropfen lassen. Kräuter spülen , fein hacken. Alles miteinander vermischen, den Knoblauch drüberpressen , mit Essig, Öl, Salz , Pfeffer anmachen.
Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

500g	Austernpilze
1	Zwiebel(n)
100g	Feldsalat
2Köpfe	Radicchio
1Bund	Kräuter, gemischt
5EL	Öl
3EL	Essig
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
2Zehe/n	Knoblauch
	Öl zum Braten

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