Pilav

türkischer Reis

Das Fett in eine Teflonpfanne geben , erhitzen. Die Sehriye dazugeben , so lange warten, bis diese dunkelbraun werden. Danach den gewaschenen Reis dazu , umrühren. Etwa 15 Minuten kochen, salzen, dabei nicht zu oft umrühren, da der Reis sonst zerbricht.
Jetzt das kochende Wasser in die Pfanne geben. Nur so viel Wasser, bis der Reis etwa 2 cm bedeckt ist. Bei geringer Wärmezufuhr , mit geschlossener Deckel so lange kochen lassen, bis der Reis das Wasser gezogen hat. Danach probieren, ob der Reis durch ist. Wenn nicht, noch etwas Wasser zugeben.
Schmeckt sehr gut zu Fleisch.

Zutaten

2Becher	Reis (z.B. Tosya)
1TL	Salz
	Wasser, kochendes
3EL	Nudeln (Sehriye)
2EL	Öl
2EL	Butter

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