ohne Eismaschine herzustellen
Schokoladenlebkuchen in kleine Würfel schneiden, 1 ganzes Ei , 1 Eigelb , 50 g Zucker im heißen, dann im kalten Wasserbad schaumig schlagen, dabei 1 TL Lebkuchengewürz zugeben , die Lebkuchenstücke unterheben. Die Schlagsahne mit 25 g Zucker steif schlagen , unterheben. In Portionsförmchen füllen (ergibt 8 Ragout fin-Förmchen, die nicht ganz vollgefüllt werden) Dann abgedeckt ins Gefrierfach stellen bis zum Verzehr, kann deshalb auch schon lange im voraus zubereitet werden , schmeckt hervorragend.
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