Bulgarische Hammelspieße

Rezept für Bulgarische Hammelspieße

Knoblauch in eine Schüssel pressen, Schalotten , die rote Zwiebel dazureiben. Joghurt , Crème fraîche (Schmand) zugeben, mischen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen. Dill fein hacken , unter die Marinade rühren.
Hammelfleisch in 2 cm große Würfel schneiden, mit der Marinade verrühren, mindestens 5 St,en marinieren, ab , zu umrühren.
Fleischwürfel heraus nehmen, abtropfen lassen , abtupfen. Zwiebel achteln, Paprikaschoten entkernen , in Stücke schneiden. Auf Spieße abwechselnd Fleischwürfel, Zwiebelachtel , Paprikastücke stecken, mit Marinade bestreichen , ca. 10 Minuten auf dem Grillrost grillen, ab , zu wenden, dabei nochmals mit Marinade einpinseln.

Zutaten

5Zehe/n	Knoblauch
10	Schalotte(n)
1	Zwiebel(n), rote
150g	Natur-Joghurt
2EL	Crème fraîche (ersatzweise: Schmand)
	Salz und Pfeffer
½TL	Kümmel, gemahlen
1Bund	Dill
600g	Fleisch vom Hammel
4große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rote

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