Orientalischer Fadennudelreis
Rezept für Orientalischer Fadennudelreis
Einen breiten Topf (mit festschließendem Deckel) mit dem Olivenöl füllen (soll den Boden bedecken), die Fadennudeln reingeben , auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen. Unter Rühren die Nudeln bräunen, bis sie fast kakaobraun werden. Achtung, das geht auf einmal ruck-zuck! Topf von der Herdplatte nehmen , den Reis , Salz zufügen. Das Ganze noch mal 2 Min. schwitzen. Dann soviel kaltes Wasser zufügen, bis ca. 2cm über dem Reis. Einmal aufkochen lassen , Hitze auf 1 runterstellen. Den Deckel fest aufsetzen ,, tja am besten was anderes machen, das kocht sich eigentlich von allein. Solange köcheln lassen, bis alles Wasser verdampft ist. Nicht abschütten!
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