HomeBandnudeln mit Zucchini und Champignons
Rezept für Bandnudeln mit Zucchini und Champignons
Für die Soße: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit kleingeschnittenen Champignons, Schalotten, , Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
Mit etwas Brühe aufgießen , 5 Min. köcheln lassen. Dann Creme Legere , passierte Tomaten dazu , mit Salz , Pfeffer würzen.
Soße über die Nudeln , Parmesan dazu.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 100g | Champignons |
| Gemüsebrühe | |
| 2TL | Crème fraîche od. Creme Legere |
| Tomate(n), passierte | |
| Öl | |
| Parmesan | |
| Salz und Pfeffer |
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