HomeWarmer Hühnchensalat mit Couscous
Rezept für Warmer Hühnchensalat mit Couscous
Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, Couscous einrühren, kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen , zugedeckt ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Gabel auflockern. Möhren, Schalotten , Cranberries unterrühren.
Öl , Essig mit dem übrigen Salz , dem Pfeffer verrühren , über das Couscous geben. Das Hühnchen auf dem Couscous anrichten, mit Minze garnieren , warm servieren.
Zutaten
| ½Tasse/n | Wasser |
| ¾TL | Salz |
| 1Tasse/n | Couscous |
| 2 | Möhre(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 | Schalotte(n), gehackt |
| 0,33Tasse/n | Cranberries, getrocknete |
| ¼Tasse/n | Olivenöl |
| 2TL | Sherry - Essig |
| ¾TL | Pfeffer, frisch gemahlener |
| 700g | Hühnerbrüste |
| 1TL | Minze, frische |
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