Brotsuppe nach Bauernart

Rezept für Brotsuppe nach Bauernart

Brotrinde im heißen Fett mit der feingehackten Petersilie , den Zwiebelwürfeln rösten. 1 l Wasser aufgießen, mit Salz , einer Messerspitze Paprika würzen.
Eier leicht schlagen , unter ständigem Rühren in die kochende Suppe gießen.
Die würzige Suppe heiß servieren.

Zutaten

200g	Brot - Rinde, trockene von dunklem Brot, zerbröckelt
60g	Margarine
100g	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Msp.	Paprikapulver
1Bund	Petersilie
	Salz
2	Ei(er)

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