Bolognese mal anders

Rezept für Bolognese mal anders

Karotte, Lauch, Sellerie , die Zwiebeln, die Knoblauchzehe klein schneiden , in einem großen Topf/Pfanne mit etwas ÖL/Butter anbraten, Curry dazugeben. Das Curry muss anbraten, sonst kann es sein Aroma nicht entfalten. (Wer es scharf mag, muss es länger anbraten....) Aber Vorsicht, wenn das Curry zu lange brät wird es bitter!!!!
Dann Hackfleisch dazugeben , ebenso anbraten. Jetzt die Kräuter dazugeben (nicht zuviel, sonst wird das Ganze zu mediterran!!!)
Das Ganze abschmecken noch mal mit Peffer/Salz/Chili nachwürzen.
In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen.
Jetzt die Pizzatomaten in die Sauce geben, einkochen lassen. Mit dem Ahornsirup abschmecken, gibt der Sauce ein tolles Aroma.

Zutaten

500g	Hackfleisch
1kl. Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1Prise	Thymian
1Prise	Salz und Pfeffer
3EL	Curry, mild
500g	Nudeln, -egal- nur keine Spaghetti!
2kleine	Zwiebel(n)
1	Karotte(n)
100g	Lauch
100g	Knollensellerie
	Butter
	Chilischote(n), frisch
1Zehe/n	Knoblauch
1Schuss	Sirup (Ahornsirup)
	Oregano, Majoran

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