Geflügelbrust auf Paprikapüree

Rezept für Geflügelbrust auf Paprikapüree

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Geflügelbrüstchen mit Salz, Pfeffer , Estragon würzen. Mit der Butter einpinseln , nebeneinander in ein Form legen. Das Geflügel ohne Deckel im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten garen bis es durch ist.
Inzwischen die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen , in Würfel schneiden. In einen kleinen hohen Topf geben. Gemüsebrühe zufügen , alles bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Die kalte Milch mit dem Mehl verrühren. Unter ständigem Rühren in die kochende Brühe gießen , etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit andickt. Das Ganze mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.
Die Geflügelbrüstchen aus dem Ofen nehmen, auf das Paprikapüree legen , servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

4	Hühnerbrüste, á ca. 160 g
	Salz
	Pfeffer
	Estragon
10g	Butter, flüssig
3	Paprikaschote(n), rot
300ml	Gemüsebrühe
6EL	Milch
15g	Mehl
	Paprikapulver, edelsüß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net