Hühnerbrust mit Oliven und Honig

Rezept für Hühnerbrust mit Oliven und Honig

Die Zitrone gründlich waschen , in 6 Spalten teilen. Die Hühnerbrüste waschen , trocken tupfen. Die Oliven vom Kern lösen. Chilischote im Mörser zerstoßen, Knoblauchzehen nicht schälen sondern nur mit einem Messer leicht andrücken.
In einem Bräter das Öl erhitzen , die Brüste kräftig anbraten, dabei öfter wenden. Hitze reduzieren. Chili mit Honig vermischen , mit den Zitronenspalten zum Fleisch geben. Salzen , Pfeffern.
Die Knoblauchzehen sowie die Lorbeerblätter dazugeben , unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. schmoren lassen, dabei gelegentlich wenden. Das Fleisch heraus nehmen , warm stellen. Die Oliven in den Bräter geben , die Soße mit einem Schuss Brühe oder Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen , über die Hühnerbrüste geben.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
4	Lorbeerblätter, frische o. getr.
6Zehe/n	Knoblauch
4EL	Olivenöl
¼Liter	Hühnerbrühe, o. Weißwein
5EL	Honig (Akazienhonig)
150g	Oliven, schwarze
1	Zitrone(n), unbehandelt
1	Chilischote(n), getrocknet
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net