Pfannkuchentorte

Rezept für Pfannkuchentorte

Zubereitung Erbsenquarkmasse: Quark mit Ei, Saucenbinder , Erbsen verrühren , abschmecken.
Zubereitung Speckmasse: Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck , Zwiebeln goldbraun braten.
Zubereitung Pfannkuchen , Torte: Mehl sieben , alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen , passieren.
In einer beschichteten Pfanne 9 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen mit Quark-Erbsenmasse , Speckmasse bestreichen zur Torte aufschichten , mit Reibkäse bestreuen. Bei 160°C im Ofen ca. 20 min. backen.

Zutaten

450g	Erbsen, (tiefgekühlt)
1kg	Quark
6	Ei(er), (je nach Größe)
60g	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer, Paprika
500g	Speck - oder Schinkenwürfel
4	Zwiebel(n)
1EL	Öl
6	Ei(er)
200g	Mehl
	Salz, Kurkuma, Muskat
400ml	Milch
	Öl
	Käse, gerieben, (reichlich, am besten Tillsitter oder Greyezer)

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