HomeFleischbällchen mit Paprikasoße
(mit grünem und roten oder gelben Paprika)
Klein geschnittene Zwiebel in heißem Öl kurz anrösten, klein gewürfelte Paprika dazugeben , noch etwas durchrösten,
Mehl dazugeben, kurz Farbe nehmen lassen , mit Brühe aufgießen, mit Schneebesen gut durchrühren, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer , Zucker beigeben , ca. 8 min köcheln lassen, Sauerrahm mit Schneebesen einrühren, ev. nochmals würzen , mit Petersilie bestreuen.
Fleischbällchen:
Klein geschnittene Zwiebel in heißem Öl goldbraun rösten , über das Faschierte geben, mit Ei, Salz, Pfeffer, Majoran, klein geschnittenen Knoblauch, Senf, Petersilie, Haferflocken gut vermischen, kleine Bällchen formen , in Brösel wälzen , von allen Seiten schön braun anbraten
Faschierte Bällchen mit der Soße servieren dazu passt sehr gut Erdäpfelpüree.
Zutaten
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