Grünkernklößchen

bzw. Bratlinge

Den Grünkern mit 1/2 Liter Gemüsebrühe aufkochen lassen , 20 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen. Danach die gewürfelte Zwiebel, das Ei, den Käse (geht auch Parmesan, Gouda etc.) , die Petersilie unterrühren, je nach Konsistenz die Semmelbrösel (so viel wie eben nötig) zugeben , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Klößchen formen (evtl. Hände nass machen) , in Pflanzenöl braten. Auf einem Küchenpapier abfetten lassen. Eignen sich auch für selber gemachte Hamburger.
Guter Tipp für Vegetarier! Kommen auch bei einem kalten Buffet immer gut an! Gutes gelingen!

Zutaten

120g	Grünkern, geschroteten
1	Ei(er)
1m.-große	Zwiebel(n)
50g	Käse, geriebenen (z.B. Emmentaler, wer mag kann mehr nehmen)
	Petersilie
5EL	Semmelbrösel
	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer

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