Fixe Fischpfanne

Rezept für Fixe Fischpfanne

Auflaufform buttern. Möhren hineingeben, Knoblauch zufügen. Lachs auf die Möhren setzen. Würzen, mit Butterflöckchen besetzen & mit Wein begießen. Bei 170 Grad Umluft 10 Min. schmoren. Schollenfilets mit den Krabben zufügen. Sahne mit Saucenbinder verrühren, zufügen, 15 Min. weitergaren. Vor dem Servieren mit Estragon bestreuen.

Zutaten

300g	Lachsfilet (in Würfel geschnitten, mit Zitrone gesäuert)
400g	Fischfilet, (Schollenfilets, in Streifchen geschnitten, mit Zitrone gesäuert)
100g	Krabben
250g	Möhre(n), in Streifchen
¼Liter	Wein, weiß
1Zehe/n	Knoblauch, (zerdrückt)
2EL	Saucenbinder
	Estragon
100g	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Butter

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