Walnusssoße für geräucherten Fisch

Rezept für Walnusssoße für geräucherten Fisch

Diese reichhaltige , scharf schmeckende Soße m,et besonders zu geräucherten Makrelen , ist, zusammen mit geräucherten Forellen, ein Gedicht.
Die Nüsse fein reiben , die Petersilie hacken. Die Brotbrösel zugeben , dann portionsweise das Olivenöl einrühren bis eine dickliche Masse entstanden ist. Knoblauch zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit der Sahne etwas verdünnen. Eiskalt servieren.

Zutaten

60g	Walnüsse, ohne Schale gewogen
1Bund	Petersilie
30g	Brot - Krümel
	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch, gehackte
	Salz und Pfeffer
200ml	Sahne

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