Gewürzeier

Rezept für Gewürzeier

Eier, Knoblauch , Zwiebel schälen. Knoblauch , Zwiebel in Ringe schneiden, kurz in siedendem Wasser blanchieren, abseihen. Peperoni abtropfen, den Peperonisud dabei auffangen. Alle Zutaten bis auf Salz, Essig , Peperonisud, in ein Glas schichten. 3/4 Liter Wasser mit dem Salz, Essig , Peperonisud aufkochen, etwas abkühlen lassen , dann in das Glas gießen. Noch 2 Tage stehen lassen.
Eine echte Alternative zu Soleiern.

Zutaten

12	Ei(er), hartgekocht
6Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n), rote, ca. 100 g
1Glas	Peperoni, 300 g
6	Lorbeerblätter
1EL	Piment, ganz
2EL	Senfkörner
1TL	Kümmel, ganzer
3Zweig/e	Rosmarin
50g	Salz, (ca. 3 gestr. Eßlöffel)
¼Liter	Essig (Weißweinessig)

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