Thelses Gazpacho

meine Variation von Gazpacho Andaluz

Vorab folgende Bemerkung: Alle Mengen sind Circa-Angaben , können nach Geschmack variiert werden!

Das Gemüse putzen , in Stücke schneiden (die Tomaten brauchen nicht geschält zu werden!). Alle Zutaten werden im Mixer püriert, das muss wegen der Mengen in mehreren Partien geschehen, , zu jeder Partie muss auch etwas von der Brühe gegeben werden. Auch das Toastbrot wird mit püriert, es dient der Bindung. Am Schluß lässt man das Öl in den laufenden Mixer fließen.

In einer großen Schüssel alles gut verrühren , für mindestens eine St,e im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Mit frischem Baguette an heißen Tagen ein Hochgenuss.

Tipps: Wer mag, kann in kleine Würfel geschnittene Tomate, Gurke , Zwiebel separat dazu reichen.
Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren, so daß ich immer diese große Menge zubereiten, um den Arbeitsaufwand gering zu halten.

Zutaten

1kg	Tomate(n) (Strauchtomaten)
1	Gemüsezwiebel(n)
1	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n) nach Wahl
6Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n)
15EL	Balsamico oder Weinessig
6EL	Olivenöl
4Scheiben	Toastbrot
	Salz und Pfeffer
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte, oder 1 Pck. pürierte Tomaten
½Liter	Brühe, kalte

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