Tintenfisch aus dem Wok

Thailändisch

Shitakepilze in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen , ca. 15 Min. einweichen. In der Zwischenzeit den Tintenfisch abspülen, trockentupfen , in Streifen (1x3cm) oder Ringe schneiden. Paprika würfeln, Knoblauch , Ingwer schälen , klein hacken.
Öl im Wok (E-Herd höchste Stufe) erhitzen. Bohnen, Paprika, Knobi , Ingwer hineingeben, ständig pfannenrühren. Nach ca. 5 Min. den Tintenfisch, die Früchte , die abgetropften Pilze zugeben, weiterrühren. Nach ca. 10 Min. testen, ob Bohnen gar sind, aber noch Biss haben. Dann die Dose Kokosmilch dazugießen, Herdplatte auf mittlere Hitze herunterschalten. Currypaste in den Wok geben , in der Kokosmilch auflösen. Noch kurz weiterköcheln. Gericht mit Fischsauce, Pfeffer , Salz abschmecken.
Mit gekochtem Basmatireis servieren.

Zutaten

500g	Tintenfische (Tintenfischtuben, TK, aufgetaut)
450g	Bohnen, grüne, TK
1	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
½Dose/n	Ananas, in Stücken oder Lychee, abgetropft
1Handvoll	Pilze (Shitakepilze), getrocknet
400ml	Kokosmilch, ungesüßt
50g	Currypaste, fertige, aus dem Asia-Shop (rot, gelb, grün nach belieben)
1Zehe/n	Knoblauch, geschält, gehackt
1Stück	Ingwer, geschält, gehackt
4EL	Öl
	Fischsauce
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net