HomeCognac - Quitten
köstliche Fleischbeilage oder Dessert
Zucker, Honig, Wasser , Weinessig aufkochen, die Quitten darin 20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. (Nicht kochen, da sie sonst zerfallen!)
Quitten in Gläser schichten.
Saft kochen, bis er dicklich ist. Saft abkühlen lassen, Cognac zufügen , über die Quitten gießen. Gläser gut verschließen , kühl , dunkel lagern.
Die Cognac-Quitten sind köstliche Fleischbeilage oder apartes Dessert (Quitten mit leicht geschlagener , zart gesüßter Sahne garnieren).
