Mexikanisches Maisgratin

Der Hit bei uns in der Familie

Zunächst Zwiebel , Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden , danach in einer Pfanne ins heiße Öl geben. Anschließend das Hackfleisch anbraten , dabei große Hackfleischstücke mit einem Holzlöffel zerdrücken. Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Piment würzen. Das Fleisch danach von der Pfanne in eine gebutterte Gratinform geben , darin gleichmäßig verteilen.
Den Mais abtropfen lassen , über das Fleisch geben. Die Salamischeiben in schmale Streifen schneiden , auf dem Mais verteilen. Die Tomaten rasch in heißes Wasser tauchen, danach in fast eiskaltem Wasser abschrecken , von ihrer Haut befreien. Die Tomaten in Viertel schneiden, dann in feine Scheibchen , auf die Salami legen. Mit Pfeffer , Oregano würzen. Den Greyerzer Käse reiben , mit dem geriebenen Weißbrot vermengen , auf die Tomaten streuen. Ein paar nussgroße Butterstückchen drauf, die Gratinform dann in den vorgeheizten Ofen schieben , ca. 30 Minuten bei 200° garen lassen.

Zutaten

500g	Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
	Piment, gemahlen
300g	Mais, (aus der Dose)
150g	Salami, in Scheiben
500g	Tomate(n)
	Oregano
200g	Käse (Greyerzer)
2EL	Weißbrot, geriebenes
	Butter, in nussgroßen Stückchen
	Salz und Pfeffer

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